Звоните +38 (095) 403-28-59; +38 (0342) 72-52-50
Официальный представитель фирмы GGM Gastro International

Моя корзина:

0 шт. - 0,00 грн
У вас нет товаров в корзине.

0

Столы холодильные

Как выбрать холодильный стол?

Холодильный стол - это основная составляющая профессионального холодильного оборудования в заведениях общественного питания. Основными особенностями данного вида оборудования является рабочая поверхность Читать далее...


Высококачественные холодильные столы для заведений общепита

Для ресторатора важно эффективно использовать полезную площадь кухни. Правильный подход к выбору технологических устройств способствует существенной комфортизации производственного процесса: приготовления еды и хранения продуктов. Среди приспособлений профессиональной кухни имеется холодильный стол – одна из разновидной специализированного оборудования, совмещающая в себе функции практичного стола из нержавеющей стали и холодильной камеры внушительного размера. Стол холодильный (как и другое кухонное оборудование) входит в комплектацию готовочной зоны: ресторана; бистро; закусочной; бара; столовой; буфета; кафе; пиццерии и т.д. Применения холодильных столов требуют технологии приготовления и хранения скоропортящихся блюд, нуждающихся в соблюдении определенного среднетемпературного режима.

Конструкция холодильного стола

Холодильные столы отличаются параметрами и принципом функционала систем хранения. Каждая деталь корпуса в охлаждаемом столе (столешница, емкости, фасадные части, торцы) изготовлена из гипоаллергенной нержавеющей стали, а в комплектацию холодильной камеры стола входит компрессор. На параметры системы влияют такие показатели, как: количество дверей, полок и морозильных ящиков; размер столешницы; размер камеры охлаждения. Традиционно в охлаждающих модулях установлена динамичная система обдува, благодаря которой продукты долго сохраняют свою свежесть и не портятся. Длительный процесс разморозки упразднен за счет автоматической системы оттаивания. Некоторые модели оборудованы встроенными в столешницу модулями для размещения различных гастроемкостей, в которых находятся салаты, начинки, заготовки. Инновационное оборудование оснащено системами интеллектуального управления с цифровым дисплеем индикации температурных режимов. Распашные элементы оборудованы удобными ручками, способствующими быстрому и безопасному открыванию камер динамичного или статичного охлаждения. Специальная иллюминационная система на базе LED-технологий позволяет равномерно освещать внутренние пространства камер. Прежде чем купить тот или иной холодильный стол, важно учесть следующие технические характеристики: длина; тип ножек (регулируемые модели позволяют корректировать высоту); количество камер охлаждения для временного и постоянного хранения продуктов; виды процессов охлаждения; приемлемые терморежимы; наличие модулей индикации температур и управления.

Холодильный стол для кафе, ресторана, бара: особенности эксплуатации

Главное достоинство холодильного стола – многофункциональность, что существенно повышает комфорт работы, в том числе и малых пищевых предприятий. Купить холодильный стол необходимо заведениям общепита, в меню которых постоянно представлены холодные напитки, пицца, гарниры, салаты, а для приготовления блюд используются полуфабрикаты. Система «два в одном» (холодильник и удобная столешница) существенно сокращает время приготовления блюд, поскольку повар не отлучается к отдельно стоящему холодильному шкафу за тем или иным ингредиентом. Технологический модуль с принудительной системой охлаждения востребован также в кондитерской отрасли (холодная стальная столешница препятствует нагреванию и растеканию шоколада), в разделке рыбы и мяса. Также холодильный стол с функцией витрины используется для суши-бара, кулинарии и бистро в качестве демонстрационной витрины для готовых блюд.

Купить холодильный стол в Киев с доставкой по Украине

Выгодную цену на сертифицированные холодильные столы предлагает компания «Европрофтех». В ассортименте систематизированного интернет-магазина вы найдете профессиональное охлаждающее оборудование, а также варочные, моечные, разделочные и другие инновационные устройства, крайне необходимые в современном общепите. Цена холодильного стола зависит от его технической сложности, но всегда остается предельно лояльной. Мы предлагаем холодильные столы купить с доставкой, а также установкой и последующим сервисным обслуживанием. Консультант компании «Европрофтех» подскажет, как правильно подобрать оборудование и порекомендует самые оптимальные варианты.