Официальный представитель фирмы GGM Gastro International

Официальный представитель фирмы GGM Gastro International

Моя корзина:

0 шт. - 0,00 грн
You have no items in your shopping cart.

0

Как выбрать пароконвектомат?

parikНа сегодняшний день все больше растет спрос на пароконвекционные печи (пароконвектоматы), поскольку рестораторы прежде всего предпочитают скорости, качества и высоким стандартам в приготовлении изысканных блюд.

Именно благодаря пароконвектомат можно сохранить всю ценность продуктов, экономя энергоресурсы. Пароконвектомат - это прибор, который сочетает в себе функции конвекционной печи и пароварочного аппарата. А для его подключения требуется только электроэнергия, хорошая вентиляция и водоотведения. Пароконвекционные печи применяют в отраслях общественного питания: в кафе, ресторанах, банкетных залах. С помощью программ, которые имеются в пароконвектомате, продукты можно жарить, запекать, готовить на пару и на гриле, бланшировать и т.д. Внутренняя LED-подсветка позволяет следить на всеми процессами приготовления в рабочей камере.

Поэтому можно с уверенностью утверждать, что пароконвектомат вполне может заменить обычную плиту, фритюрницу, духовку и конвекционную печь, что для владельца бизнеса является большим преимуществом - значительная экономия места на кухне.

Немецкая фирма GGM Gastro International предлагает большой выбор пароконвектоматов, которые зарекомендовали себя на высоком уровне.

Мы, как официальные представители поможем Вам выбрать пароконвекционную печь, которая подойдет именно для Вас, в зависимости от того, какие характеристики должен иметь желаемый товар.

1) Пароконвектоматы делятся на:

- бойлерные (с парогенератором)

- инжекторные (впрыска воды осуществляется на турбину с последующим разбрызгивания на тени).

2) Режимы работы:

- конвекция (движение горячего воздуха в камере под действием работы вентилятора);

- приготовления на пару;

- комбинированный режим приготовления (пара + горячий воздух).

3) Типы управления:

- механическая панель управления (самая простая, отличается ограниченным набором функций);

- электромеханическая панель управления (сочетает в себе механические ручки управления с сенсорными кнопками). Имеется табло и индикаторы температуры, времени, климата и т.д. С помощью электроники можно хранить программы приготовления и точно настраивать их параметры;

- электронная панель управления (похожа на персональный компьютер с жидкокристаллическим дисплеем, на котором отображаются все функции).

4) Рабочая камера пароконвекционная печи изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали, что представляет собой полугерметичными емкость со скругленными углами. По всей камере конвекция равномерно распределяет тепло, поддерживая одинаковую температуру на разных уровнях. Внутри камеры находится вентилятор, вокруг которого размещены тени или газовые нагревательные элементы. Снизу камеры имеется сливное отверстие для конденсата.

5) Двери могут иметь:

- поворотный принцип;

- кнопочный принцип;

- рычажный принцип.

6) Пароконвектоматы бывают:

- малой производительности (рассчитанные на 2-5 гастроемкостей GN 2/3 или GN 1/1)

- средней производительности (вмещают от 6-ти до 12-ти гастроемкостей GN 1/1 или 6 гастроемкостей GN 2/1)

- высокой производительности (до 20-ти гастроемкостей GN 1/1 или 10, 12 и 20 гастроемкостей GN 2/1).

7) Моечная система пароконвектомата:

- автоматическая мойка;  полуавтоматическая и ручная мойка.

8) Дополнительные функции:

- термощуп (с его помощью контролируется температура внутри продукта, который готовится)

- реверсный вентилятор (равномерно распределяет горячий воздух в камере)

- быстрое охлаждение (перед открыванием дверей)

- ножки, регулируемые по высоте (обеспечивают устойчивость на любом поверхности);

- USB-порт (позволяет сохранить персональные рецепты в памяти электронного блока, что позволяет повару поставить индивидуальный пароль или записать на карту памяти через USB- порт).

В случае избрания Вами нашего товара, фирма «Европрофтех» гарантирует качество и индивидуальный подход к каждому клиенту.