Функціональний холодильник для риби

Риба відноситься до категорії швидкопсувних товарів, тому для закладів громадського харчування, які подають рибні страви, необхідне спеціальне охолоджувальне обладнання. Професійний холодильник для риби і морепродуктів - це камерна конструкція, що забезпечує якість сировини в замороженому або охолодженому вигляді.

Особливості холодильників для зберігання будь-яких видів риби

На кухню ресторану, кафе або їдальні риба потрапляє в двох видах - свіжозловленої і замороженої. З метою тривалого зберігання сировини, заклади громадського харчування використовують професійні рибні холодильники зі стандартним (від -18 ° C) і шоковим методом заморозки (температурний режим складає до -35 ° C), з терміном зберігання сировини до 6 місяців. Для короткочасного зберігання свіжої риби (від декількох годин до доби, в очищеному вигляді) використовуються холодильники з температурним діапазоном від -2 ° C до 0 ° C. Конструкція холодильника для морської і річкової риби являє собою сталевий шафа з місткими системами зберігання у вигляді полиць і ємностей. Кожній моделі обладнання, представленого в каталозі нашого інтернет-магазину, притаманні свої конструктивні і функціональні особливості. Щоб ознайомитися з ними, досить прочитати технічний опис. Серед функцій, що сприяють ефективності зберігання продукту, значаться: рециркуляція холодного повітря; автоматичне розморожування; антибактеріальне покриття; система No Frost; регулювання терморежіме; цифровий дисплей і т.д. Для уточнення деталей по модифікації холодильних систем - зателефонуйте або напишіть нашому консультанту. В асортименті компанії «Европрофтех» ви знайдете тільки високоякісне німецьке обладнання, до того ж, купити холодильник для риби ви зможете по самій лояльній ціні.