Шоколадные фонтаны

Шоколадный фонтан – эффектная подача десертов для любого мероприятия

Эффектная подача сладостей превращает обычный десертный стол в центр внимания. Шоколадный фонтан создает визуальное шоу: теплая шоколадная масса непрерывно стекает по ярусам, а гости самостоятельно окунают в нее фрукты, маршмеллоу, печенье или зефир. Такое оборудование востребовано в кейтеринге, на свадьбах, корпоративах, в кафе и кондитерских.

В интернет магазине EUROPROFTECH представлены модели разной производительности и высоты, рассчитанные на разное количество гостей. Купить шоколадный фонтан можно как для частных мероприятий, так и для постоянного использования в профессиональной кухонной технике.

Конструкция и особенности работы шоколадных фонтанов

Фонтан шоколадный построен по принципу циркуляции расплавленной массы. Шоколад растапливается в нижней чаше с подогревом, после чего подается шнеком вверх и стекает каскадом по ярусам. Основные элементы конструкции:

• нижняя чаша с нагревательным элементом;
• центральная колонна со шнековым подъемником;
• ярусы каскадного типа;
• электродвигатель и регулятор температуры;
• ножки с регулировкой устойчивости.

Поток должен быть равномерным, без разрывов и брызг. От качества сборки зависит, как долго фонтан проработает без обслуживания. Хороший фонтан для шоколада поддерживает температуру массы постоянной и не дает ей застывать.

Перед загрузкой шоколад желательно подготовить – крупные плитки разломать на куски, чтобы они быстрее расплавились и не перегружали шнек. Для работы подходит специальный шоколадный фонтан, купить который рекомендуется вместе с фирменным шоколадом для каскадов - с повышенным содержанием какао-масла, он более текучий и образует ровные потоки.

Обычный плиточный шоколад тоже можно использовать, но к нему добавляют немного растительного масла для нужной консистенции. После завершения мероприятия аппарат разбирается и моется вручную – все съемные детали выдерживают мытьё тёплой водой с моющим средством.

На какие характеристики обратить внимание при выборе

При подборе шоколадного фонтана учитывают несколько параметров: высоту, емкость чаши, мощность нагрева и количество ярусов. Чем больше гостей, тем выше и производительнее должен быть аппарат. Ключевые критерии выбора:

• объем чаши – от 1,5 до 6 кг шоколадной массы;
• количество ярусов – от 3 до 5;
• материал корпуса – нержавеющая сталь пищевого класса;
• наличие регулировки температуры;
• мощность электродвигателя.

Для домашних праздников подойдет компактная модель на 1,5–2 кг. Для ресторанов и кейтеринга лучше выбрать аппарат с большой чашей и высоким каскадом – он смотрится эффектнее и обслуживает больше гостей одновременно.

Купить шоколадные фонтаны в EUROPROFTECH с доставкой по Украине

В каталоге EUROPROFTECH собраны модели для разных задач – от компактных бытовых до профессиональных. ЕВРОПРОФТЕХ работает напрямую с производителями, поэтому стоимость оборудования остается доступной при сохранении заводской гарантии.

Шоколадный фонтан купить в Украине можно с доставкой в любой регион. Транспортировка организуется службой курьерской или почтовой доставки – сроки и цена зависят от выбранного направления. Под заказ доступны модели, которых нет в наличии на складе, – менеджер согласует сроки поставки индивидуально.

Заказать фонтан из шоколада в EUROPROFTECH можно через сайт и по телефону. Менеджеры подберут модель под формат мероприятия, помогут с расчетом производительности и подскажут, какие аксессуары пригодятся для работы. Кроме фонтанов, в каталоге доступно профессиональное торговое оборудование для кафе, ресторанов и кондитерских.