Шоколадні фонтани

Шоколадний фонтан – ефектна подача десертів для будь-якого заходу

Ефектна подача солодощів перетворює звичайний десертний стіл у центр уваги. Шоколадний фонтан створює візуальне шоу: тепла шоколадна маса безперервно стікає по ярусах, а гості самостійно занурюють у неї фрукти, маршмелоу, печиво або зефір. Таке обладнання затребуване в кейтерингу, на весіллях, корпоративах, у кафе та кондитерських.

В інтернет магазині EUROPROFTECH представлені моделі різної продуктивності та висоти, розраховані на різну кількість гостей. Купити шоколадний фонтан можна як для приватних заходів, так і для постійного використання в професійній кухонній техніці.

Конструкція та особливості роботи шоколадних фонтанів

Фонтан шоколадний побудований за принципом циркуляції розплавленої маси. Шоколад розтоплюється в нижній чаші з підігрівом, після чого подається шнеком вгору і стікає каскадом по ярусах. Основні елементи конструкції:

• нижня чаша з нагрівальним елементом;
• центральна колона зі шнековим підйомником;
• яруси каскадного типу;
• електродвигун і регулятор температури;
• ніжки з регулюванням стійкості.

Потік повинен бути рівномірним, без розривів і бризок. Від якості складання залежить, як довго фонтан пропрацює без обслуговування. Хороший фонтан для шоколаду підтримує температуру маси постійною і не дає їй застигати.

Перед завантаженням шоколад бажано підготувати – великі плитки розламати на шматки, щоб вони швидше розплавилися і не перевантажували шнек. Для роботи підходить спеціальний шоколадний фонтан, купити який рекомендується разом з фірмовим шоколадом для каскадів - з підвищеним вмістом какао-масла, він більш текучий і утворює рівні потоки.

Звичайний плитковий шоколад теж можна використовувати, але до нього додають трохи рослинної олії для потрібної консистенції. Після завершення заходу апарат розбирається і миється вручну – усі знімні деталі витримують миття теплою водою з мийним засобом.

На які характеристики звернути увагу при виборі

При підборі шоколадного фонтана враховують кілька параметрів: висоту, ємність чаші, потужність нагріву і кількість ярусів. Чим більше гостей, тим вищим і продуктивнішим повинен бути апарат. Ключові критерії вибору:

• об'єм чаші – від 1,5 до 6 кг шоколадної маси;
• кількість ярусів – від 3 до 5;
• матеріал корпусу – нержавіюча сталь харчового класу;
• наявність регулювання температури;
• потужність електродвигуна.

Для домашніх свят підійде компактна модель на 1,5–2 кг. Для ресторанів і кейтерингу краще вибрати апарат з великою чашею і високим каскадом – він виглядає ефектніше і обслуговує більше гостей одночасно.

Купити шоколадні фонтани в EUROPROFTECH з доставкою по Україні

У каталозі EUROPROFTECH зібрані моделі для різних завдань – від компактних побутових до професійних. ЄВРОПРОФТЕХ працює напряму з виробниками, тому вартість обладнання залишається доступною при збереженні заводської гарантії.

Шоколадний фонтан купити в Україні можна з доставкою в будь-який регіон. Транспортування організовується службою кур'єрської або поштової доставки – терміни і ціна залежать від обраного напрямку. Під замовлення доступні моделі, яких немає в наявності на складі, – менеджер узгодить терміни поставки індивідуально.

Замовити фонтан із шоколаду в EUROPROFTECH можна через сайт і по телефону. Менеджери підберуть модель під формат заходу, допоможуть з розрахунком продуктивності і підкажуть, які аксесуари знадобляться для роботи. Крім фонтанів, у каталозі доступне професійне торгове обладнання для кафе, ресторанів і кондитерських.