Гастроємності з нержавіючої сталі

Призначення гастроємностей з нержавіючої сталі

Гастроємності з нержавіючої сталі – стандартизовані контейнери, без яких складно уявити роботу сучасної професійної кухні. Їх застосовують для зберігання, транспортування, термічної обробки і сервірування страв на кожному етапі виробничого циклу.

Вироби випускаються у форматі Gastronorm з уніфікованими розмірами, завдяки чому легко комбінуються між собою і з професійним обладнанням для кухні: пароконвектоматами, тепловими вітринами, охолоджуваними столами, шафами шокового охолодження. Сфера застосування охоплює практично будь-який формат громадського харчування:

• ресторани повного циклу, кафе, гастробари, кав’ярні;
• їдальні на підприємствах, у навчальних і медичних закладах;
• піцерії, бургерні, заклади fast food;
• готелі і санаторії з власними харчоблоками.

Універсальний формат робить такі вироби частиною нейтрального обладнання для громадського харчування – вони однаково зручні при заготівлі напівфабрикатів і на лінії роздачі.

Характеристики і переваги гастроємностей з нержавійки

Головний плюс – матеріал. Гастроємність нержавіюча виробляється з харчової сталі AISI 304 або 201: вона не вступає в реакцію з продуктами, не вбирає запахи, витримує агресивну санітарну обробку.

Практичні переваги, які роблять гастроємності з нержавійки затребуваними на професійній кухні:

• стійкість до температур від –40 до +300 °C – заморожування, випікання, обробка парою без деформацій;
• стійкість до корозії, кислот, лугів і побутової хімії;
• допуск до миття в посудомийних машинах будь-яких класів;
• гладка поверхня без швів – спрощується дотримання санітарних норм.

Окремий попит викликає гастроємність нержавіюча з кришкою: вона захищає продукт від сторонніх запахів, конденсату і контакту з повітрям – це актуально при перевезенні готових страв або тривалому зберіганні заготовок.

Основні параметри вибору гастроємностей

При підборі моделей зручно спиратися на маркування. Гастроємності з нержавіючої сталі розміри мають за системою GN: базовий формат GN 1/1 дорівнює 530×325 мм, інші типорозміри – похідні частки від нього.

Перед тим як замовити партію виробів, зверніть увагу на ключові характеристики:

• типорозмір;
• глибина борта;
• перфорація;
• тип кришки.

Якщо кухня працює за технологією cook&chill або застосовує вакуумування, раціональніше вибирати гастроємність з нержавіючої сталі з кришкою герметичного виконання – вона зберігає смак і структуру страв при тривалому холодильному зберіганні.

Купити гастроємності з нержавіючої сталі в ЄВРОПРОФТЕХ

Інтернет магазин EUROPROFTECH пропонує повний асортимент гастронормованого посуду для закладів будь-якого масштабу. Ми працюємо напряму з європейськими та українськими виробниками, тому вартість залишається конкурентною без втрат у якості і сертифікації.

Що отримує клієнт, коли вирішує купити гастроємності з нержавійки в нашому каталозі:

• десятки типорозмірів і глибин на складі і під замовлення;
• адекватна ціна завдяки відсутності посередників;
• доставка по всій території України перевіреними перевізниками;
• гарантія виробника на кожну позицію асортименту;
• підтримка технологів при підборі комплектів під конкретне обладнання.

Хочете купити гастроємності з нержавіючої сталі партією для відкриття ресторану, кафе або їдальні? Менеджери ЄВРОПРОФТЕХ розрахують необхідну кількість, підберуть оптимальні формати і погодять зручні терміни поставки. Також ви завжди можете купити позиції, що цікавлять, у роздріб через сайт або за контактним телефоном.