Шприци для ковбаси

При виготовленні ковбаси, сардельок і сосисок ключовою вимогою є щільний і рівномірний розподіл фаршу в оболонці без пустот і розривів. Забезпечити стабільний результат допомагає професійний шприц для ковбаси. Обладнання забезпечує плавну подачу м'ясної маси під постійним тиском, прискорюючи процес формування і зберігаючи соковиту структуру продукту.

Різновиди та особливості ковбасних шприців

Сучасні шприци для набивання ковбас випускаються з харчової нержавіючої сталі і розрізняються за типом приводу, об'ємом робочої ємності і способом установки:

• Ручні ковбасні шприци. Енергонезалежні і прості в обслуговуванні пристрої. Оснащуються надійним механічним редуктором з двома швидкостями (швидкою для повернення поршня і плавною для набивання). Це оптимальний вибір для кафе, крафтових м'ясних лавок і невеликих виробництв.
• Електричні та гідравлічні ковбасні шприци. Продуктивні апарати, що працюють від електромережі. За рахунок гідравлічного або моторного приводу вони створюють високий стабільний тиск, забезпечуючи безперервну подачу навіть щільного фаршу. Керування за допомогою ножної педалі звільняє руки майстра для точного контролю наповнення оболонки.
• Вертикальне і горизонтальне виконання. Шприц ковбасний вертикальний – найбільш універсальна модель і займає мінімум корисної площі на столі, що особливо зручно в умовах обмеженого простору. Шприц ковбасний горизонтальний має низький центр тяжіння і підвищену стійкість при ручній роботі з тугими м'ясними масами.

Для роботи з оболонками різного калібру професійні шприци для виготовлення ковбаси комплектуються набором змінних нержавіючих насадок, а вбудований у поршень повітряний клапан автоматично стравлює зайве повітря, гарантуючи акуратний і щільний ковбасний батон.

Що враховувати при виборі шприців для виготовлення ковбаси

Шприц ковбасний промисловий – це електромеханічне обладнання для кухні, яке випускається в асортименті і відрізняється за ціною, призначенням і характеристиками. При виборі ковбасного шприца рекомендуємо враховувати не тільки вартість і конструктивне виконання, але і звертати увагу на параметри, які впливають на продуктивність і ефективність роботи:

• об'єм робочої ємності;
• продуктивність;
• тип приводу;
• принцип розташування циліндра;
• матеріал корпусу;
• кількість насадок і їх діаметр;
• габарити;
• доступність і зручність обслуговування.

Промисловий шприц для начинки ковбаси потрібно вибирати також з урахуванням об'єму виробництва. При великому завантаженні слід купити модель з місткою камерою для фаршу, розраховану на тривалий цикл роботи.

Ще при виборі електрообладнання слід враховувати доступність підключення для електричних моделей. Рекомендуємо порівняти споживану потужність і вимоги до фази (220 або 380 В).

Купити шприц для ковбаси промисловий в EUROPROFTECH

Для роботи на професійних кухнях і виробництвах потрібне спеціальне обладнання для громадського харчування. Побутова техніка не розрахована на інтенсивну роботу і не здатна справлятися з високими навантаженнями. В Україні замовити промисловий шприц для набивання ковбаси можна в інтернет-магазині EUROPROFTECH. Також у каталозі є додаткове обладнання (кліпсатори) для оснащення лінії повного циклу виробництва ковбасних виробів.

Нас відрізняють:

• великий асортимент товарів і моделей;
• оригінальну техніку відомих виробників з гарантією;
• можливість постачання під замовлення, якщо в каталозі немає пристроїв з потрібними характеристиками;
• професійну консультацію, допомогу з вибором, налаштуванням обладнання.

Працює інтернет-магазин ЄВРОПРОФТЕХ по всій країні. Доставка виконується транспортною компанією по всіх регіонах.