Пакеты для вакууматора

Пакеты для вакууматора: надежная упаковка для хранения и приготовления

Без правильной упаковки даже качественный продукт теряет свежесть за пару дней. Вакуумные пакеты решают эту проблему – из них откачивается воздух, что замедляет окисление и размножение бактерий в 3–5 раз. Мясо, рыба, сыр, овощи и готовые блюда хранятся значительно дольше без потери вкуса и текстуры.

Пакеты для вакууматора используются не только для хранения. В ресторанах и кафе они применяются для приготовления методом су-вид – продукт запечатывается и готовится в воде при точной температуре. Термостойкие вакуумные пакеты для еды выдерживают нагрев до 120 °C, что делает их пригодными для пастеризации.

В паре с вакуумными упаковщиками такая подготовка товара формирует систему, которая экономит продукты и стандартизирует заготовки.

Преимущества использования

Вакуумные пакеты для продуктов дают заведениям общепита и розничным точкам конкретные выгоды:

• срок хранения охлажденного мяса увеличивается с 3–5 до 10–14 дней;
• замороженные продукты не покрываются инеем и не теряют влагу;
• порционная фасовка сокращает отходы – повар достает ровно столько, сколько нужно;
• запахи не смешиваются – рыба рядом с молочными продуктами в холодильнике больше не проблема;
• компактное хранение – вакуумированные варианты занимают на 30–40% меньше места.

Пленка для вакууматора в рулонах позволяет формировать свертки произвольной длины, что удобно при упаковке нестандартных кусков. Стоимость погонного метра рулонной пленки ниже, чем цена готовых вариантов, поэтому для заведений с большим объемом рулоны выгоднее. Правильно подобранное упаковочное оборудование в сочетании с качественными расходниками снижает себестоимость хранения.

Выбор под задачу: какие вакуумные пакеты купить

Пакеты для вакуумного упаковщика различаются по структуре поверхности, материалу и назначению.

По типу поверхности:

• Гладкие пакеты для вакууматора – используются в камерных (профессиональных) вакууматорах. Воздух откачивается из камеры целиком, поэтому рельеф на поверхности не нужен. Дешевле рифленых.
• Пакеты для вакууматора рифленые – имеют текстурированную поверхность с каналами для отвода воздуха. Работают с бескамерными аппаратами, где воздух вытягивается через край. Самый распространенный вариант для кафе и небольших производств.

По назначению вакуумные пакеты для вакуумного упаковщика с гарантией делятся на:

• стандартные – для хранения и заморозки при температуре до -40 °C;
• термостойкие – для су-вид и пастеризации, выдерживают до 120 °C;
• усиленные – для продуктов с острыми краями (кости, раковины).

Выбирая расходники, учитывайте тип вашего аппарата. Камерный вакууматор работает с гладкими вариантами. Бескамерный – только с рифлеными. Несовместимость приводит к неполной откачке воздуха и сокращению срока хранения.

Купить пакеты для вакууматора в EUROPROFTECH

Интернет-магазин ЕВРОПРОФТЕХ предлагает купить вакуумные пакеты для продуктов поштучно и упаковками. В каталоге – гладкие и рифленые варианты всех популярных размеров, рулонная пленка, а также торговое оборудование и расходные материалы для заведений общепита.

Купить пакеты для вакууматора в Украине через EUROPROFTECH – это:

• прямые поставки без посредников – цена ниже розничной;
• доставка по всей Украине Новой Почтой;
• возможность заказать нестандартные размеры под заказ;
• консультация по совместимости упаковки с вашей моделью вакууматора.

Добавьте нужные позиции в корзину на сайте или позвоните менеджеру – он рассчитает стоимость с учетом объема и доставки.