Кофемашины рожковые профессиональные

Профессиональные рожковые кофемашины: точность, от которой зависит вкус

Качество эспрессо определяется тремя переменными: помол, давление и температура. Рожковая кофемашина контролирует два последних параметра с точностью, недоступной другим типам кофейного оборудования. Молотый кофе засыпается в портафильтр (рожок), темперуется вручную, а горячая вода проходит через кофейную таблетку под давлением 9 бар.

Рожковая кофеварка профессионального класса отличается от бытовой по трем параметрам: стабильность температуры бойлера, мощность помпы и ресурс группы. Среди профессиональных кофемашин именно модели с холдером остаются стандартом для заведений, где кофе – основа меню. Бариста контролирует каждый этап приготовления.

Преимущества профессиональной модели

Профессиональная рожковая кофеварка решает задачи, с которыми автоматические аппараты справляются хуже. Главные преимущества формата:

• полный контроль бариста над помолом, дозировкой и временем экстракции;
• стабильная температура воды;
• высокая производительность;
• возможность одновременного приготовления нескольких напитков;
• паровой кран для взбивания молока.

Кофемашина рожковая профессиональная окупается в заведениях с потоком от 100 чашек в день. Себестоимость порции эспрессо из свежего зерна ниже, чем из капсул или суперавтомата, а качество напитка выше при грамотной работе бариста.

Дополнительно купить с доставкой можно другое оборудование, например, профессиональную технику для кухни, как вакуумные упаковщики, вафельницы и другое.

Как выбрать рожковую кофемашину для кафе

Рожковая кофемашина для кафе есть по разной цене и подбирается под три параметра: проходимость заведения, количество позиций в меню и квалификация бариста.

По количеству групп:

• одногрупповая – для небольших точек с потоком до 100 чашек в день;
• двухгрупповая – стандарт для кафе и кофеен со средней загрузкой;
• трехгрупповая – для ресторанов и кофеен с высоким трафиком.

По типу бойлера:

• однобойлерная – бюджетный вариант, переключение между паром и варкой занимает время;
• двухбойлерная – отдельные контуры для воды и пара, стабильная работа при высокой нагрузке;
• многобойлерная – независимый контроль температуры на каждой группе, максимальная точность.

Рожковая кофемашина для кофейни с двухбойлерной системой и PID-контроллером закрывает потребности 90% заведений. Также дополнительно можно посмотреть и купить другое оборудование для кофейни.

Кофемашина рожковая для кофейни также различается по высоте группы. Высокие группы позволяют ставить под носик большие стаканы для латте без переливания. Низкие группы лучше сохраняют крема на коротких напитках.

Купить профессиональную рожковую кофемашину в EUROPROFTECH

В каталоге интернет-магазина ЕВРОПРОФТЕХ представлены одно-, двух- и трехгрупповые профессиональные рожковые кофемашины с различными типами бойлеров. Ассортимент включает модели для кофеен, ресторанов, баров и точек street food.

Купить профессиональную рожковую кофемашину можно с доставкой по всей Украине. Каждая позиция в каталоге сопровождается гарантией от производителя. Для заведений с нестандартными требованиями доступно оформление техники под заказ – менеджер поможет подобрать конфигурацию по стоимости и характеристикам.

Чтобы заказать профессиональную рожковую кофемашину в EUROPROFTECH, оставьте заявку на сайте или позвоните – консультант уточнит формат заведения, ожидаемую нагрузку и предложит модели в рамках вашего бюджета.