Вакуумно-упаковочные машины: как выбрать лучший вариант для вашего заведения?

Вакуумно-упаковочные машины: как выбрать лучший вариант для вашего заведения?

Вакуумно-упаковочные машины являются незаменимым оборудованием для профессиональной кухни, супермаркетов и пищевого производства. Они обеспечивают длительное хранение продуктов, сохраняя их свежесть, вкусовые качества и питательную ценность. Рассмотрим, как выбрать вакууматор, который соответствует вашим потребностям.

Что такое вакуумно-упаковочная машина?
Это устройство, которое удаляет воздух из упаковки, герметично запаивая продукты в специальные вакуумные пакеты. Такой метод упаковки защищает от воздействия кислорода, влаги и бактерий, что продлевает срок хранения.

Типы вакууматоров: 

• Камерные вакууматоры

Подходят для заведений с большим объемом упаковки.
Удаляют воздух из всей камеры, обеспечивая равномерную герметизацию.
Используются для упаковки как твердых продуктов (мясо, сыр), так и жидкостей (соусы, супы).
Эффективны для профессиональной кухни и производства.

• Бескамерные вакууматоры

Компактные, легкие в использовании и подходят для небольших объемов.
Упаковывают только продукты в пакете, без камеры.
Идеальны для домашнего использования или небольших кафе.

Преимущества использования вакууматоров:

1. Длительное хранение. Продукты остаются свежими в несколько раз дольше, чем при обычном хранении.
2. Сохранение качества. Вакуумная упаковка предотвращает окисление, потерю вкуса, аромата и влажности.
3. Экономия пространства. Продукты в вакууме занимают меньше места на полке или в холодильнике.
4. Универсальность. Подходят для мяса, рыбы, овощей, фруктов, круп, соусов и т.д.

Как выбрать вакуумно-упаковочную машину?

1. Объемы упаковки. Для ресторанов с большой нагрузкой идеально подойдут камерные вакууматоры. Для небольших кафе или магазинов - бескамерные.
2. Тип продуктов. Если вы работаете с жидкостями или мягкими продуктами, выбирайте камерный вариант. Для сухих продуктов можно использовать бескамерный.
3. Размеры и мощность. В зависимости от доступного пространства на кухне и ожидаемых объемов работы выбирайте модель с оптимальными характеристиками.
4. Бренд и качество. Отдавайте предпочтение проверенным брендам, таким как GGM Gastro, гарантирующим надежность и долговечность.

Вывод
Вакуумно-упаковочные машины - это инвестиция в качество и сохранность продуктов. Выбор модели зависит от ваших потребностей, объемов работы и типа продуктов. Камерные вакууматоры отлично подходят для крупных заведений с высокой нагрузкой, тогда как бескамерные будут выгодным решением для небольших бизнесов.
Выбирая правильное оборудование, вы повышаете эффективность своей кухни и дарите гостям продукт высочайшего качества.